معكرونة بصلصة البولونيز

الخطوات

• 01/

  يقطّع اللحم المفروم المجمد من سويتش إلى مكعبات بحجم 3×3 سم.

• 02/

  يسخّن زيت الزيتون والزبدة النباتية في وعاء طهي كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب الزبدة.

• 03/

  يُقلى البصل والجزر والكرفس المفروم بشكل ناعم حتى يصبح طريًا ومكرملًا ، أي حوالي 5-8 دقائق.

• 04/

  يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لبضع دقائق أخرى حتى تفوح رائحته.

• 05/

  تتبّل الخضار المقليّة بالملح والفلفل، ثم توضع جانباً.

• 06/

  يضاف اللحم المفروم من سويتش إلى الوعاء. ويتبّل بالملح والفلفل، ويطهى مع تفتيت قطع اللحم المفروم من سويتش المتكتلة بملعقة خشبية. لمدة 6-8 دقائق إلى أن يصبح بني اللون من الخارج.

• 07/

  تعاد الخضار المقلية إلى الوعاء، وتضاف الطماطم المسحوقة. ويُغلى الخليط ثم يُترك على نار هادئة.

• 08/

  يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة. ويقلّب بشكل متكرّر.

• 09/

  يُخلط الجبن النباتي المبشور والبقدونس المفروم. ويقلّب الخليط جيدًا. في هذه المرحلة، من الممكن تعديل تتبيلة البهارات السبعة حسب الرغبة.

• 10/

  تقدّم صلصة البولونيز مع معكرونة السباغيتي.