23 مكوّنًا
4 حصص
- 1. 500 غ كفتة سويتش *
- 2. 20 غ كزبرة طازجة مفرومة بشكل ناعم
- 3. 1 و ½ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
- 4. 1 و ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 5. 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
- 6. 1 و ½ ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 7. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 8. 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
- 9. 2 حبة بصل أبيض متوسط الحجم
- 10. 6 حبّات طماطم طازجة متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح
- 11. 5 غ من خليط توابل غارام ماسالا
- 12. 5 غ معجون الزنجبيل
- 13. 5 غ معجون الثوم
- 14. 1 عود قرفة
- 15. ½ ملعقة صغيرة قرنفل حب كامل
- 16. 1 ملعقة صغيرة هيل كامل
- 17. ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 18. 150 غ كريمة جوز الهند
- 19. 10 غ كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
- 20. 4 أوراق كاري
- 21. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 22. 250 غ ماء
- 23. أضف ملح (حسب الرغبة)
10 خطوات
-
*
يُذوّب منتج سويتش المجمّد قبل التحضير.
-
01/
تخلط جميع مكوّنات كرات اللحم برفق في وعاء.
-
02/
يشكّل الخليط على شكل كرات اللحم الصغيرة ويترك جانبًا
-
03/
يسخّن السمن في وعاء وتضاف القرفة والقرنفل والهيل. يُقلى المزيج لمدة دقيقة واحدة.
-
04/
يُضاف البصل ويُقلى من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًّا. تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تصبح طريّة (حوالي 5 دقائق)
-
05/
يُضاف خليط غارام ماسالا والكمون وأوراق الكاري ويُطهى 3 دقائق.
-
06/
يُضاف الزنجبيل والثوم (والملح اختياري) ويُطهى 2-3 دقائق. يضاف الماء وكريمة جوز الهند
-
07/
عندما يغلي الكاري، تخفّض الحرارة، وتضاف كرات اللحم بعناية.
-
08/
يُغطّى ويُطهى على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق.
-
09/
تقلّب كرات اللحم وتغطّى وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى على مستوى حرارة متوسطة إلى منخفضة.
-
10/
يُضاف عصير الليمون ويُزيّن الطبق بالكزبرة.
