- الوصفات
طريقة التحضير
متقدمةوقت التحضير
25 دقيقةوقت الطبخ
45 دقيقة
المكونات
- مكوّنات كرات اللحم:
- • 500 غ كفتة سويتش *
- • 20 غ كزبرة طازجة مفرومة بشكل ناعم
- • 1 و ½ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
- • 1 و ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
- • 1 و ½ ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- • أضف ملح (حسب الرغبة)
- --------------------------------------
- مكوّنات صلصة الكاري:
- • 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
- • 2 حبة بصل أبيض متوسط الحجم
- • 6 حبّات طماطم طازجة متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح
- • 5 غ من خليط توابل غارام ماسالا
- • 5 غ معجون الزنجبيل
- • 5 غ معجون الثوم
- • 1 عود قرفة
- • ½ ملعقة صغيرة قرنفل حب كامل
- • 1 ملعقة صغيرة هيل كامل
- • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- • 150 غ كريمة جوز الهند
- • 10 غ كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
- • 4 أوراق كاري
- • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- • 250 غ ماء
- • أضف ملح (حسب الرغبة)
الخطوات
-
*
يُذوّب منتج سويتش المجمّد قبل التحضير.
-
01/
تخلط جميع مكوّنات كرات اللحم برفق في وعاء.
-
02/
يشكّل الخليط على شكل كرات اللحم الصغيرة ويترك جانبًا.
-
03/
يسخّن السمن في وعاء وتضاف القرفة والقرنفل والهيل. يُقلى المزيج لمدة دقيقة واحدة.
-
04/
يُضاف البصل ويُقلى من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًّا. تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تصبح طريّة (حوالي 5 دقائق).
-
05/
يُضاف خليط غارام ماسالا والكمون وأوراق الكاري ويُطهى 3 دقائق.
-
06/
يُضاف الزنجبيل والثوم (والملح اختياري) ويُطهى 2-3 دقائق. يضاف الماء وكريمة جوز الهند.
-
07/
عندما يغلي الكاري، تخفّض الحرارة، وتضاف كرات اللحم بعناية.
-
08/
يُغطّى ويُطهى على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق.
-
09/
تقلّب كرات اللحم وتغطّى وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى على مستوى حرارة متوسطة إلى منخفضة.
-
10/
يُضاف عصير الليمون ويُزيّن الطبق بالكزبرة.
-
11/
يقدم ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
