img

(باذنجان محشي) كارنياريك

  • الوصفات
  • طريقة التحضير
    متوسطة

  • وقت الطبخ
    50 دقيقة

15 مكوّنًا
4 حصص
  • 1. 500 غ لحم مفروم
  • 2. 8 حبّات باذنجان طويلة
  • 3. 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5. 2 حبة بصل أبيض صغيرة مفرومة بشكل ناعم
  • 6. 5 فصوص ثوم مفرومة بشكل ناعم
  • 7. 1 حبة فلفل أخضر مفرومة بشكل ناعم
  • 8. 3 حبات طماطم طازجة مفرومة بشكل ناعم
  • 9. 2 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
  • 10. 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
  • 11. 10 غ بقدونس طازج، مفروم بشكل ناعم
  • 12. 250 غ طماطم طازجة، مخلوط
  • 13. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 14. 1 كوب ماء
  • 15. أضف ملح (حسب الرغبة)

13 خطوة

  • 01/

    يسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 02/

    يقشّر الباذنجان بالطول، مع ترك بعض أجزاء القشرة على شكل خطوط.
    يشق الباذنجان دون تقطيعه، مع المحافظة على ساق حبة الباذنجان سليمة.

  • 03/

    يوضع الباذنجان على صينية خبز فوق ورق الزبدة.

  • 04/

    يُدهن الباذنجان بالزيت ويُخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

  • 05/

    يسخّن زيت الزيتون في مقلاة. يُطهى البصل حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الثوم واللحم المفروم. وتفتت كتل اللحم. يُغطى ويُطهى حتى ينضج اللحم ويمتص العصائر.

  • 06/

    يضاف الفلفل المفروم والطماطم. ويتبّل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

  • 07/

    يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس المفروم

  • 08/

    تجعل مساحة لملء كل حبة باذنجان عن طريق دفع حواف الشق. ليصبح شكلها مثل القوارب.

  • 09/

    يُملأ الباذنجان بالخليط ويوضع في صينية الخبيز

  • 10/

    يخلط الماء وعصير الطماطم والملح ثم يسكب فوق الباذنجان.

  • 11/

    يُخبز لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية

  • 12/

    يُزيّن بالبقدونس المفروم وحبات الصنوبر.

  • 13/

    تقدّم ساخنة مع الأرز الأبيض.

Shopping Cart Icon تسوق الآن Show form submit popup

Thanks for signing up!

Don’t forget to follow us on our social media channels too