(باذنجان محشي) كارنياريك

الخطوات

• 01/

  يسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 02/

  يقشّر الباذنجان بالطول، مع ترك بعض أجزاء القشرة على شكل خطوط.
  يشق الباذنجان دون تقطيعه، مع المحافظة على ساق حبة الباذنجان سليمة.
  

• 03/

  يوضع الباذنجان على صينية خبز فوق ورق الزبدة.

• 04/

  يُدهن الباذنجان بالزيت ويُخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

• 05/

  يسخّن زيت الزيتون في مقلاة. يُطهى البصل حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الثوم واللحم المفروم من سويتش. وتفتت كتل اللحم المفروم من سويتش. يُغطى ويُطهى حتى ينضج اللحم المفروم من سويتش ويمتص العصائر.

• 06/

  يضاف الفلفل المفروم والطماطم. ويتبّل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

• 07/

  يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس المفروم.

• 08/

  تجعل مساحة لملء كل حبة باذنجان عن طريق دفع حواف الشق. ليصبح شكلها مثل القوارب.

• 09/

  يُملأ الباذنجان بالخليط ويوضع في صينية الخبيز.

• 10/

  يخلط الماء وعصير الطماطم والملح ثم يسكب فوق الباذنجان.

• 11/

  يُخبز لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

• 12/

  يُزيّن بالبقدونس المفروم وحبات الصنوبر.

• 13/

  تقدّم ساخنة مع الأرز الأبيض.